00:00:02: Hallo und herzlich willkommen zum Vital-Gesundheits-Podcast.

00:00:06: Hier dreht sich alles um Dein Wohlsein!

00:00:08: Wir sprechen mit denen, die sich auskennen in allen Fachrichtungen über Vorsorge-, Behandlungsmöglichkeiten, gesunde Ernährung und Bewegung – und um Alles was dir guttut und zu einem besseren Lebensgefühl verhilft.

00:00:28: Diese Folge wird unterstützt von Basica, deinem Partner für hochwertige basische Mineralstoffe

00:00:34: mit Zink

00:00:35: für deinen Säurebasenhaushalt.

00:00:37: Mehr Informationen findest du in den Shownotes und auf basika.com.

00:01:09: Klingt irgendwie erstmal logisch, ist aber vielen wirklich noch nicht bewusst.

00:01:13: Beim Abbau von allweißreichen Lebensmitteln entstehen nämlich Säuren und die können unseren Organismus ziemlich fordern.

00:01:19: Spannend wird es dann wenn wir uns ansehen was das mit Schmerzen machen kann.

00:01:23: Da gibt's auch viele interessante neue Erkenntnisse aus der Forschung und die schauen wir uns heute mal an!

00:01:29: Und dafür habe ich mir eine tolle Experte und die perfekte Gäste eingeladen.

00:01:33: Sie ist nämlich Diätassistentin, Diabetes-Assistentin und bringt durch ihre Arbeit im Apothekenumfeld und der Ernährungsberatung einen unschätzbaren Praxisblick

00:01:42: mit.

00:01:42: Und sie weiß genau wo es bei Kundinnen und Kunden im Alltag hakt.

00:01:46: Außerdem hat sie das großartige Buch stark gegen Osteopyrose herausgebracht!

00:01:50: Ich freue mich sehr.

00:01:51: herzlich willkommen liebe Barbara Heidenberger.

00:01:53: schön dass du da bist.

00:01:54: Ja ich freu mich auch hier zu sein.

00:01:56: vielen Dank

00:01:57: Genau, ich habe es ja gerade schon angesprochen.

00:01:59: Es ist ja wirklich regelrecht ein riesiger Protein-Hype.

00:02:03: Wenn man durch den Supermarkt geht.

00:02:05: überall steht ganz fett drauf Protein, Protein.

00:02:08: schauen wir uns diesen Proteintrend einmal an denn du sprichst ja explizit darüber welches Eiweiß der Knochen wirklich braucht und gefühlt steht gerade auf jedem Lebensmittel eben High Protein.

00:02:19: also an welchem Punkt wird diese einsatige Trend aus deiner Sicht wirklich kritisch?

00:02:25: Also kritisch wird es dann, weil's eben ein Trend ist und weiß ich da oft Leute von angesprochen fühlen die für dies eigentlich gar nicht nötig wäre.

00:02:33: Ich meine ganz klar nicht jeder in Deutschland hat einen Eiweißmangel in seiner Ernährung Und ja viele Menschen essen sogar eher zu viele Proteine und dafür zu wenig.

00:02:41: andere Inhaltsstoffe sozusagen kommen im Essen vor.

00:02:45: Ja das kann so einem Ungleichgewicht fühlen und deswegen sind es vielleicht Produkte die einfach nicht für jeden passend sind.

00:02:52: Wenn du sagst dass es nicht für jedem passend Wie kann das denn sein, dass dann trotzdem einfach so viel Hyprotein alle möglichen Formen, Shakes, Joghurt und über die Theke gehen?

00:03:08: Es ist eben ein Trend.

00:03:09: Das wird natürlich auch beworben.

00:03:11: Und ich meine ja es mag natürlich schon Menschen geben für die diese Produkte auch hilfreich sind Und es gibt ja auch noch einen anderen Trend.

00:03:18: Es geht zur Richtung vegane Ernährung, sehr pflanzenbetonte Ernährungen und wenn man jetzt wirklich nur pflanzliche Lebensmittel zu sich nimmt dann ist Protein tatsächlich auch mal Mangelware.

00:03:29: Da kann es vielleicht sogar hilfreich sein, dann noch ein Proteinshaking hochwertigen dazu zu nehmen dass man eben keine Mangelversorgung gibt.

00:03:35: Ja aber wenn man Mischköstler ist also wenn man alle verschiedenen Lebensmitteln auch mal Fleisch oder Fisch und somit einbezieht, dann kann man ja mit Lebensmitteln auch genügend Eiweiß aufnehmen oder eben auch zu viel.

00:03:46: und wichtig ist Wir brauchen nicht nur diese Proteine, dieser Fokus auf einen einzelnen Nährstoff ist denke ich auch ein Problem.

00:03:53: Sondern wir brauchen ja auch noch Mikronährstoffe, Mineralstoffe und nur wenn wir alles das zusammen haben dann wird es ein rundes Bild und eine gesunde Ernährung.

00:04:00: also es kommt nicht nur auf den Protein-Gehalt an sondern was dann sonst noch mit auf dem Teller liegt.

00:04:05: Genau darüber waren wir auch sprechen.

00:04:08: Nur wenn wir jetzt so bisschen diesen Proteinen trennt jetzt erstmal ein bisschen aufbrechen.

00:04:13: Ein großer Faktor ist ja, dass viele Leute bei Protein sofort an Muskeln, an Training und eine Fitnessstudio denken.

00:04:20: Wie kommt dieser Zusammenhang?

00:04:22: Naja wir brauchen natürlich um Muskeln aufzubauen und zu erhalten brauchen wir Proteine.

00:04:27: aber wir brauchen Proteine auch für viele andere Dinge eben zum Erhalt und zum Aufbau der Knochen.

00:04:32: Für Blutzellen, für Hautzellen, Darmzellen.

00:04:35: also Proteine brauchen wir grundsätzlich als Baustoff.

00:04:37: deswegen ist es schlecht wenn wir zu wenig Proteine essen Wenn wir aber zu viel Proteine essen oder eben nur uns darauf fokussieren, dann kommen oft die Mineralstoffe zum Beispiel zu kurz.

00:04:47: Also nur Protein ohne Obst und Gemüse gibt es einen Ungleichgewicht und das kann dann tatsächlich auch in einer, wie man so sagt, Übersäuerung enden.

00:04:57: und da besprechen wir ja heute noch vieles dazu.

00:05:00: Genau, du sprichest gerade an!

00:05:01: Wir wollen ein bisschen den Blick schärfen auf diese Übersaugerung.

00:05:05: dafür sollten vielleicht einmal nochmal kurz klären Warum über Säuerung?

00:05:10: Also was genau heißt das, ist dann zu viel Säure in unserem Körper.

00:05:15: Wie kann man dem entgegenwirken und was haben auch Obst und Gemüse damit zu tun?

00:05:20: Das ist ein ganz wichtiger Punkt weil viele denken immer und es ist ja oft so ein Gegenargument gegen dieses ganze Thema Basenbalans die Über Säurung findet auf gar keinen Fall im Blut statt.

00:05:30: also im Blutt kann und muss der Körper das einfach immer ganz akribisch ausgleichen.

00:05:34: Das ist für uns ganz wichtig, sogar überlebensnotwendig dass dieser säure Basenverhältnis, dieser BH-Wert im Blut einfach immer passend ist.

00:05:42: Und da gibt es verschiedene Mechanismen dafür die dafür diesen Ausgleich sorgen.

00:05:47: und was eben viele vergessen Es kann schon dazu führen, dass eben ein Ausgreichsmechanismus greift der mit dem Bindegewebe etwas zu tun hat auch lokal zu einer Übersäuerung kommen, mit entsprechend negativen Auswirkungen.

00:06:02: Wie genau kann ich mir das vorstellen?

00:06:03: Also wenn du sagst ein Mechanismus hat dann mit dem Bindegewebe zu tun was ist das für einen Mechanismus?

00:06:09: kannst du das ein bisschen runterbrechen?

00:06:10: also

00:06:10: es gibt eben viele Möglichkeiten für den Körper den Säurebasenausgleich gerade eben im Blut zu gewährleisten.

00:06:17: man kann zum Beispiel Säuren, ja also es sollte jetzt vielleicht auch noch vorweg erklären.

00:06:21: Wenn ich jetzt von Säuren spreche dann meint man da nicht dass dann irgendwo im Bindegewebe Schäfelsäure oder Salzsäure und so was rumschwimmt.

00:06:27: ist das natürlich damit nicht gemeint sondern wir sprechen von H-Plussionen Also von Protonen, von Säuserteilchen.

00:06:34: Ja ich nehme manchmal den Begriff säureteilchen Das sind so positiv geladene Wasserstoffteilchen Und die stehen eben für Säüre.

00:06:42: Und diese Säureteilchen können zum Beispiel neutralisiert werden mit einem Stoff, den wir in Blut haben.

00:06:48: Mit Bicarbonat und dann entsteht einfach draus Wasser- und CO₂ und CO² atmen wir ab.

00:06:54: Natürlich kann man diese Sääureteilchien auch über die Niere ausscheiden ja?

00:06:58: Auch viele organische Säuren zusätzlich werden über die Niere ausgeschieben!

00:07:02: Aber es gibt eben auch die Möglichkeit, wenn gerade diese beiden Mechanismen gut ausgelastet sind bei säure-lastiger Ernährung.

00:07:09: Dass wir dann eben auch diese Säureteilchen zwischen den Zelleneinlagern im sogenannten extrazolell leeren Raum und dort im Gewebe da kann man tatsächlich diesen pH Wert messen ja?

00:07:20: Und da ist der niedriger also saurer und das hat dann eben verschiedene... Also kann sich auf verschiedene Prozesse im Körper negativ auswirken.

00:07:30: Das heißt, wenn ich jetzt zu einseitig mechanäre wie zum Beispiel eigentlich zu viel protein-lastige Lebensmittel zu mir nehme.

00:07:41: Dann sorgt dieses Protein dafür dass ich diese Säureteilchen im Überschuss produziere.

00:07:47: kann man das so sagen?

00:07:47: Ja

00:07:48: genau also okay.

00:07:49: und kann auch sagen Protein wird eben immer Sauerverstoff wechselt und es gibt viele Lebensmittel eben gerade wie Obst, Gemüse, Salat so was.

00:07:56: Die werden basisch verstoffwechselt.

00:07:57: also da fliegt der Körper die Mineralien, die ja im Endeffekt zur Eiweißverarbeitung gut braucht.

00:08:03: Und wenn ich eben ein gutes Mengen Verhältnis zwischen Protein und Also sozusagen zwischen Fleisch und Fisch und Käse usw.

00:08:09: Also zwischen Proteinnlieferanten und Gemüsse und Obst habe Dann ist das schon einen Ausgleich in sich und der Körper muss weniger Säure über die Niere ausscheiden und es wird auch weniger säure Teilchen und Binnegewebe dabei ankommen.

00:08:21: Das heißt, eigentlich bleibt man dabei.

00:08:25: Die gute Hausmanns- und Hausfrauenkost wie ein Stück Fleisch, ein bisschen Gemüse und irgendwie Reis oder Nudeln oder irgendein Koindrat dazu.

00:08:36: Genau!

00:08:36: Oder noch einen besten Kartoffel, weil da werden dann auch noch am meisten Reisstoffe drinnen von allen Beilagen.

00:08:42: Ja?

00:08:43: Okay... Gut was...?

00:08:48: Würdest du sagen, sind denn da gerade dann so die neuesten Forschungserkenntnisse?

00:08:52: Die wirklich wichtig sind mal herauszustellen was das angeht.

00:08:57: Es wird da oft übersehen.

00:08:59: Ja es wird eben oft über sehen das Gleichgewicht zu wahren und es wird übersehen dass eben gerade Säure im Bindegewebe zum Beispiel auch des Schmerzempfinden verstärken kann.

00:09:08: ja Da gibt's eigene Sensoren dafür sozusagen an der Zelloberfläche.

00:09:15: Es ist eben schwierig, wenn wir ... Ja.

00:09:17: Wir müssen halt den ganzen Teller im Blick haben und wir müssen weniger uns immer nur auf einen Wegstoff sozusagen, auch nur auf das Protein

00:09:25: fokussieren.".

00:09:29: Du sagst ja gerade der pH-Wert in Blut wird ja eigentlich streng reguliert von unserem Körper selbst?

00:09:36: Weil es ja auch überlebenswichtig ist dass er eigentlich immer stimmt.

00:09:41: Was meinen man denn dann eigentlich wenn wir von dieser Säure Basenballons sprechen also Was genau, oder wenn man da mal im Detail drauf eingeht.

00:09:52: Wo genau liegt das Gleichgewicht?

00:09:54: Kann man das sagen?

00:09:55: Man kann es sagen also dass gleich Gewicht in Blut muss hergestellt werden und deswegen ist es eben auch gut, wenn das Gleich gewicht sozusagen schon am Teller stattfindet.

00:10:03: ja Also wenn ich eben Proteine mit mineralstoffreichen Lebensmitteln am besten kombiniere Und dabei braucht man auch bei den mineralstoffreichen Lebensmitteln zum Beispiel Obstgemüse, da braucht man eine ordentliche Menge.

00:10:14: Also ungefähr zwei bis drei Mal so viel Gramm technisch als wie man eben proteinreiche Lebensmittel aufnimmt und dieses Gleichgewicht auf dem Teller überträgt sich dann auch auf das gleich Gewicht im Körper.

00:10:27: Wieso würdest du sagen wird es nicht mitgegeben bei diesen Snacks?

00:10:31: Man könnte ja jetzt auch sagen keine Ahnung... in unseren Proteinsnacks packen wir noch ordentlich Prokoli und Karotten mit rein oder so.

00:10:38: Dann hätte man das ja eigentlich abgedeckt, oder?

00:10:41: Theoretisch wäre das eine Möglichkeit.

00:10:44: Es gibt auch manchmal so Protein-Shakes die dann auch wenigstens einen gewissen Anteil an Mineralien oder eben sonstigen Mikronährstoffen mitliefern.

00:10:51: aber wenn man sich halt die Produkte im Regal anschaut, dann findet man da oft eher ein Kaffee mit Proteinzusatz.

00:11:03: Technisch funktioniert auch noch eine Menge Zusatzstoffe, Bindemittel, Süßungsmittel so was ja.

00:11:08: Weil es muss ja aus einem gewissen Geschmack dann bei den Kundinnen und Kunden sozusagen erzeugen, was die gut finden.

00:11:14: Und eben gerade weil das dann oft hochverarbeitete Lebensmittel sind, sind da Mineralstoffe eben nicht dabei.

00:11:19: Weil Mineralstoffe würden natürlich auch Geld kosten wenn ich die in irgendeiner Form reintoue und dann sind die Produkte halt dann vielleicht auch nicht mehr so attraktiv für die Kundinnen oder Kunden.

00:11:29: Jetzt haben wir es ja schon kurz angerissen, dass eine Kausalität bestehen kann.

00:11:32: Weil man jetzt eben zu proteinreich also zu einseitig sich ernährt dann fehlen Mineralstoffe Mikronährstoffe dieses Säure-Base.

00:11:43: Gleichgewicht ist nicht hergestellt und das kann unter anderem auch zu Gelenkschmerzen führen.

00:11:49: Wie kommt das?

00:11:50: Was genau passiert da?

00:11:52: Es gibt an der Zelloberfläche ganz viele Kanäle die eben ins Zellinnere führen Und ich versuche es jetzt mal so ein bisschen in einfacher Worten zu erklären.

00:12:01: Gerade an den Nervenzellen sitzen auch solche Kanäle, die eben verschiedene Nährstoffe zum Beispiel auch ins Zellinnere und Energie und Zucker reinbringen können.

00:12:11: Bei diesen Kanälen gibt's welche, sie nennen sich Asics also das ist eine englische Abkürzung für Säure-Empfindliche Jonenkanele.

00:12:21: Wie der Name schon sagt, diese Jonenkannele sind empfindlich oder empfänglich für den Kontakt mit diesen Haplusionen.

00:12:29: und wenn eben diese Säureteilchen an diesem Kanal andocken dann geht der Kanal auf und im Endeffekt können da Natriumionen einströmen Und die verändern die Elektrizität in der Nervenzelle und erzeugen ihm Gehirn Reize zum Beispiel einen Schmerzreiz.

00:12:46: Und wenn ich jetzt sehr viele von diesen Säureteilchen auf der Zelloberfläche oder in Zwischendenzellen habe, also dort ein saures Milieu herrscht.

00:12:54: Dann können öfter diese Herplusionen dann andocken und das kommt eben öfter zu diesem Einstrom und öfter zum Schmerzreiz im Gehirn.

00:13:02: So kann einfach dieses eingelagerten Säureteilchen im Bindegewebe tatsächlich Schmerzen verstärken.

00:13:09: Warum jetzt aber genau Gelenkschmerzen?

00:13:12: Ich meine, im Bündegeweber haben wir ja letztlich überall,

00:13:16: Ja genau, also Gelenkschmerzen ist auch nur ein Beispiel.

00:13:19: Wir haben aber Gelenke gehören zum Bindegewebe und Muskeln gehören natürlich dazu die ganzen Sehnen- und Bänder- und auch die Knochen gehören ja zum Bindegewebe.

00:13:29: Und es ist natürlich so diese Übersäuerung, also einfach dieser Überschuss an diesen Säureteilchen im Bindegeweebe der hat auch noch andere Nachteile.

00:13:39: Bindengewebe muss ja elastisch sein und für diese Elasticität ist da ganz viel Wasser eingebunden.

00:13:45: Und wenn ich zu viel Säureteilchen im Bindegewebe habe, dann ersetzen diese Säureteilchen einen Teil des Wassers.

00:13:51: Das heißt das Bindegeweb trocknet aus sozusagen also wird auch dadurch starrer und steifer und weniger elastisch, weniger beweglich.

00:13:59: Zusätzlich kann der Nährstofftransport über dieses Bindgewebe eingeschränkt werden.

00:14:05: Es führen ja keine Blutgefäße direkt in die Gelenkskapsel zum Beispiel rein sondern es geht alles mit Austausch von der Gelenksoberfläche.

00:14:13: Und man weiß zum Beispiel aber auch, dass wenn man eben Übersäuerung im Binde die Wewe hat das dann sogar der pH-Wert direkt in der Gelenksflüssigkeit niedriger.

00:14:21: Also saurer sein kann.

00:14:22: und das ist eben auch was, was einerseits Entzündungen dann verstärkt ja?

00:14:27: Und Entzindung ist natürlich auch ein wichtiger Punkt bei Gelenkbeschwerden.

00:14:30: Ja,

00:14:30: d.h.,

00:14:31: den ich Entzindungen habe wird dadurch auch wieder eine Säureansammlung verstärken also sodass man einfach sagen kann entzündung über Säuerungen oder eben zu viel Säureteilchen überall zusammen und es kann genauso das Gelenk betreffen wie auch beim Muskelschmerzen vorkommen usw.

00:14:49: Ja, bei Muskel-Schmerz hört man das ja auch häufig gerne.

00:14:52: Manche sagen ja auch, können wir vielleicht auch nochmal genauer drauf, aber dass so Muskelkater, dass das ja was mit einer Übersäuerung zu tun hat?

00:15:01: Genau!

00:15:02: Also Muskelkarter entsteht unter anderem.

00:15:04: oder beim Muskelkator hat man zu viel Milchsäure im Muskelgewebe.

00:15:08: also wieder eine lokales Geschichte sozusagen.

00:15:12: Und ja, Muskelkader entsteht ja meistens wenn wir mehr trainieren als unser Trainingszustand eigentlich hergegeben hätte und dann wird eben sozusagen auf anderem Weg Energie gewonnen ohne weil wir dann oft auch zu wenig Sauerstoff in die Zellen oder zu den Zellen hinbringen.

00:15:26: Dadurch entsteht diese Milchsäure.

00:15:28: Und das ist ganz interessant, weil wenn man dann zum Beispiel so einen Basenpräparat mal einnimmt.

00:15:32: Wenn man Muskelkater hat, dann wird es auch schneller wieder abgebaut.

00:15:35: also eine erhöhte Basenzufuhr ja egal ob jetzt über Lebensmittel oder wenn man da eben schon mal kurzfristig beschweren hat über den Basenpreparat kann man beides auf alle Fälle ausnutzen und dann geht der muskelkader halt schneller wieder weg.

00:15:47: Das heißt eigentlich wäre es auch sinnvoll gerade wenn man ja eigentlich mehr Protein als nötigt zu sich nimmt, weil man vielleicht hier Fitness und Muskeln aufbauen möchte.

00:15:58: Dann auch gleichzeitig so mit Basenpräparaten beispielsweise da wieder schnell einen Ausgleich herstellen könnte?

00:16:05: Ja das ist schon weg ja genau!

00:16:07: Und man hört immer die Empfehlung wenn du jetzt ins Fitnessstudio gehst und trainierst dann brauchst du nachher unbedingt ein Eiweiß-Shake oder manche sagen auch vorher ein Eiwahl-Stake.

00:16:16: also ich bin nicht sicher ob sich da die Experten schon einig sind, ob jetzt vorher oder nachher besser Ja, also ich frage, ob man überhaupt einen Eiweiß schägt.

00:16:28: Wenn ich so im Essen genug Eiweiss drin habe, dann wäre die Frage, ob ich dann, egal ob vor oder nach dem Training eher ein Basen-Shake brauche.

00:16:35: Also ein Generalsstoffdrink vielleicht brauche und mir das dann eben genau das ist was ich zusätzlich brauche weil ich Proteine ja dann schon in der Nahrung hab.

00:16:43: Und Muskeln aufbauen?

00:16:45: Ja klar!

00:16:46: Ich brauch Eiweis, weil wenn ich keinen Grundbaustoff habe kann ich auch keine Muskeln auf der Couch sitzen und sozusagen Eiweißchegstränchen nützt dann halt auch nichts, also ich brauche auf alle Fälle die Bewegung dazu.

00:16:57: Und ich brauche eben für Muskelaufbau auch Mineralstoffe.

00:17:00: Oder umgekehrt, wenn ich zu wenig Mineralstoffe habe kann die Muskulatur so unterschwellig übersäuern und dann wird irgendwann der Muskelaufbau eingestellt.

00:17:08: also wenn ich sehr viel trainiere und ich hab zu wenig mineralstoffe Dann kann das sogar dazu führen dass mein muskelaufbau irgendwann nicht mehr weitergeht ja?

00:17:16: Und dann brauche ich eben nicht noch mehr Eiweiß sondern da brauchte tatsächlich oft mehr Mineralien.

00:17:23: Also Mineralen auch gleich Basen.

00:17:26: Ja genau Mineralienbasen, das ist ja manchmal synonym.

00:17:30: Wenn ich es in Lebensmitteln drin habe sind Mineralian immer basisch gebunden bei so Calcium oder Magnesium Teilchen.

00:17:37: Das kommt nicht einzeln isoliert irgendwo vor sondern das ist immer eine chemischen Verbindung.

00:17:41: Und diese chemischen Verbindungen in Gemüse und Obst zum Beispiel, ja die sind automatisch immer basisch.

00:17:47: Bei Präparaten da gibt es unterschiedliche Verbindung welche die eben stärker oder weniger stark basisch wirken.

00:17:52: aber wenn man schon eine Basenmischung oder irgendwie sowas wirklich was als solches verkauft wird sich mal vielleicht holt dann sind auch die Mineralstoffe in der geeigneten chemischen Form von vornherein drin.

00:18:07: Wir schärfen hier ja auch immer so wirklich versuchen ganzheitlichen Blick auf Gesundheit auf Wohlfühlen, auf Fitness eben zu schärfen.

00:18:17: Wenn du jetzt eben sagst viele ernähren sich zu einseitig vielleicht auch oft unbewusst.

00:18:24: Das kann unter anderem dazu führen, dass sie mehr Schmerzen bekommen.

00:18:28: Dass sie chronische Schmerze haben und die Gelenkschmerzen haben.

00:18:32: Was kann das machen über eine Zeit hinweg?

00:18:35: Also jetzt nicht mal irgendwie okay mir tut hier ein bisschen was weh und ich behandle es schnell, sondern wenn es wirklich einfach chronisch wird oder wenn man wirklich dauerhaft diese Schmerz hat und dadurch dann vielleicht sich auch... Weniger bewegt eigentlich, weil es halt wehtut oder schlecht schläft.

00:18:54: Das ist damals ein bisschen in die worst case scenarios reingehen.

00:18:57: Ja also sobald das ganze längerfristig wird mit den Beschwerden sollte man auf alle Fälle mal zum Arzt gehen und eine vernünftige Diagnostik machen.

00:19:04: ja Weil Gelenkschmerzen können ja viele verschiedene Ursachen haben ja Überlastung vielleicht auch mechanische Abrieb Aber auch so Erkrankungen eben wie Rheuma, also Gelenksentzündungengicht.

00:19:16: Also da gibt es ganz viele verschiedene Möglichkeiten und das ist natürlich schon wichtig zu wissen woher kommt denn der Schmerz?

00:19:22: Ist es jetzt nur eine Verspannung oder ist es wirklich ein mechanischer Defekt am Gelenkel und und und?

00:19:27: Und ich sage wenn ich die Diagnostik habe dann hab ja auch viel mehr Möglichkeiten für die Therapie und kann das wirklich zielgerichtet dann einsetzen.

00:19:34: Und klar Ernährung kann immer irgendwie in Therapiebaustellen sein egal welche Erkrankung dann am Ende rauskommt.

00:19:39: aber Es gibt eben ja auch noch Physiotherapie und Medikamentösetherapie, also das muss dann schon alles zusammen passen.

00:19:47: Aber vielleicht kann man ja unseren Publikum an der Stelle schon mitgeben wenn jemand unter diesen Schmerzen leidet und bei der Diagnostik vielleicht nicht etwas zur Ernährung gefragt wird dass man das da ja auch selber hoffentlich mit diesem Podcast befähigt, dass einem einen selber befähigte auch zu sagen Ja, vielleicht schauen wir uns aber auch mal die Ernährungen an oder?

00:20:08: Oder ist das standardmäßig schon drin?

00:20:11: Leider nicht immer.

00:20:12: Also aus meiner Erfahrung gibt es zwar viele verschiedene Bausteine in einer sogenannten multimodalen Schmerztherapie, nennt man das ja wo eben oft Physiotherapie also Bewegungstherapie oder sowas mit einbezogen wird und tatsächlich kommt da die Ernährung in der Empfehlung oft zu kurz.

00:20:26: Und deswegen hat sich das vielleicht auch noch nicht so in die Köpfe der Leute sozusagen durchgesprochen dass man da eben auch ganz viel Potenzial hat was man einsetzen kann um eben zusätzlich auch noch was Gutes für seinen Körper zu tun und eben die Behandlung mit all den anderen Maßnahmen zu unterstützen.

00:20:45: Was sagt denn da die Datenlage tatsächlich?

00:20:48: Also es gibt ja neue Erkenntnisse inwiefern Ernährung mit Schmerzen zusammenhängt, was würdest du sagen ist auf jeden Fall schon aussagekräftig und wo muss man vielleicht noch ein bisschen gucken.

00:21:01: Also ich glaube, es gibt schon vieles, was aussagekräftig ist.

00:21:04: Gerade dieses Stichwort anti-entzündliche Ernährung wird ja auch bei vielen Gelenkserkrankungen gerade eben empfohlen.

00:21:12: und da weiß man schon seit dreißig Jahren, dass es verschiedene Fette gibt die entzündungshemmend oder auch entzündenungsfördernd wirken können.

00:21:20: Man weiss das es eben

00:21:21: antie lernt.

00:21:22: zum Beispiel.

00:21:23: Ja es gibt so eine Fettsäure, die in tierischen Lebensmitteln vorkommen.

00:21:27: Die sogenannte Arachidonsäure dient als Ausgangsstoff tatsächlich für auch verschiedene Entzündungsbotenstoffe.

00:21:34: und wenn viel in der Ernährung vorkommt, wenn man eben viele tierische Lebensmittel, tierische Fette aufnimmt dann kann das eben die Schmerzen oder auch den Entzündenungsgeschehen verstärken.

00:21:45: Und ja, auf der anderen Seite gibt es eben zum Beispiel die Omega-III-Versäuren.

00:21:50: Die speziell eben auch anti-entzündlich wirken können.

00:21:53: und dann gibt's eben auch noch verschiedene... Sie

00:21:55: sind ja sehr oft im Fisch

00:21:56: zum Beispiel?

00:21:57: Ja genau, sie sind in Fisch.

00:21:58: oder wenn man eben keinen Fisch- oder keine Fischprodukte essen möchte auch in Algen oder in Alginölen zum Beispiel drinnen.

00:22:04: Da kann man sich sicherlich auch mal, wenn man weniger Fisch mag oder so, dann auch auf anderem Wege ganz gut mit versorgen.

00:22:12: Und dann gibt es das große Feld der Antioxidantien, also auch Radikalfänger genannt.

00:22:18: Auch hier spielen ganz viele Pflanzenbestandteile eine Rolle – so Vitamine wie C oder E wirken entzündlich.

00:22:26: oder eben auch verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.

00:22:29: Und da gibt es jetzt ganz viele tolle Namen, die sind für unsere Zuschauer vielleicht so schlecht zu merken.

00:22:34: Aber immer wenn Obst und Gemüse oder Lebensmittel ganz intensive Farben haben – tiefes blau, tiefes orange, tief ist rot, auch dunkles grün – das sind dann immer auch ganz viele sekundere Pflanzenstoffe im Spiel.

00:22:45: und ja, die wirken auch eben anti-entzündlich.

00:22:48: Und weil du quarkt hast, was eben auch noch gerade geforscht wird….

00:22:52: Ich denke dieses Jahrzehnt Das Jahrzehnte Mikrobiomforschung.

00:22:58: Und ja, auch man weiß auf das Mikrobiome spielt eine ganz große Rolle bei Entzündungsgeschehen und man weiß schon lange oder ich zum Beispiel weiß es schon seit über zehn Jahren also ist es wahrscheinlich schon länger bekannt dass Menschen die rheumatische Erkrankungen haben ganze anderen Bakterienzusammensetzung haben als wie gesunde Menschen.

00:23:17: Aber ich glaube, da ist die Forschung tatsächlich noch dran, das noch besser auszunutzen.

00:23:21: Aber von der Ernährungsseite kann man natürlich sagen, darum gesunde Lebensmittel, ballaststoffreiche Lebensmittel ja, Lebensmittel die vielleicht fermentiert sind also so diese Prä- und Probiotika kommen davon eine Ernährungside auf alle Fälle zum Einsatz und die kann man auch ohne noch weitere genauere wissenschaftliche Erkenntnisse immer damit brauchen.

00:23:39: Und natürlich dieses eure Basengleichgewichtes ist dann auch noch der vierte wichtige Punkt gegen Entzündungen und gegen diese Schmerzen.

00:23:48: Manchmal habe ich das Gefühl, dass der Punkt ist, der noch am wenigsten bekannt ist, wo aber eben auch nochmal ein Quäntchenpotenzial drin entsteckt, was man einfach für sich entdecken kann und wo es oft gar nicht so schwierig ist, das dann wirklich in die Tat und auf den Teller zu bringen?

00:24:03: Ja!

00:24:05: Das heißt wenn wir jetzt nochmal oder wenn du jetzt an vielleicht ein paar Menschen denkst, die hier uns gerade zuschauen und zuhören, die vielleicht schon lange unter chronischen Schmerzen leiden.

00:24:17: Was würdest du dir wünschen, was sie wirklich stärker in Betracht ziehen?

00:24:21: Weil es warbert da so viel!

00:24:23: Was würdest du da gerne einfach nochmal stärker herausstellen für die Leute?

00:24:29: Also viele Menschen gehen halt zum Arzt, kriegen eine Diagnose, kriegen dann oft ein Medikament vielleicht so sechs Termine Physiotherapie und dann hat man das Gefühl... Man müsste sich jetzt dem einfach hingeben, dass man jetzt diese Erkrankung hat und dass man nichts tun kann.

00:24:43: Und das ist ja genau ein netter Fall!

00:24:45: Es gibt so viele Möglichkeiten, so viele kleine Bausteine... Ich merke auch immer, ich mache ja viele Einzelberatungen auch, dass die Leute dann schon manchmal zu mir kommen und denken, oh Gott, ich weiß gar nicht was da passiert, nimmt mir die sprichwörtlich die Butter vom Brot?

00:25:01: Das machen wir ja gar nicht in der Ernährungsberatung, sondern wir versuchen halt mal zu schauen Was ist eben im Essen drin?

00:25:07: Ist da genug Protein drin, sind da genug Mineralien drin?

00:25:10: und dann versuchen wir Schritt für Schritt den Leuten weiter zu helfen dabei das eben zu optimieren.

00:25:15: Und ja es geht einfacher als man sich oft denkt weil man eben nicht ab morgen komplett alles anders machen muss sondern weil manchmal vollkommen reich so einen kleinen Schräubchen zu drehen.

00:25:25: und das hat dann aber trotzdem schon wirklich tolle Effekte.

00:25:28: Man muss sich nur trauen das mal, sich darauf einzulassen und zu sagen jetzt mache ich mal den ersten Schritt und schau was passiert.

00:25:34: Du

00:25:34: hast ja auch ein großartiges Buch geschrieben zum Thema Osiporosa.

00:25:37: Ich würde gerne nochmal bisschen auch darauf eingehen nämlich auf eine sehr besondere oder nicht besondere eigentlich nicht aber eine sehr

00:25:46: wichtige

00:25:47: und doch teilweise noch zu wenig beleuchtete Zielgruppe.

00:25:51: wenn wir über Knochengesundheit sprechen werden wie bei Gelenke- und Säurebasenbalans sprechen.

00:25:57: Warum ist das gerade?

00:25:59: Auch für uns Frauen, ab der Lebensmitte so wichtig und einfach nochmal wichtiger auch stärker drauf zu schauen.

00:26:09: Also dass wir da auch ganz liebevoll mit unseren Knochen umgehen ab der Lebensmitte oder am besten Fall vielleicht auch schon ein bisschen davor.

00:26:18: Warum?

00:26:19: Also gerne auch schon vorher ja aber tatsächlich so wenn es dann langsam mit den Wechseljahren losgeht das ist natürlich schon eine große Veränderung auch für Frauen in der Lebensmittel.

00:26:29: Und ja, was da passiert ist einfach das durch die Wechseljahre ja diese schützenden Östrogene wegfallen.

00:26:36: Das erhöht einfach sozusagen sprunghaft das Risiko für die Erkrankung Osteoporose.

00:26:41: und wenn man da so ein paar Zahlen noch mit einbindet also man weiß dass in Deutschland fast jede vierte Frau über fünfzig schon eine Osteoperose hat Ja, also die hat schon die Diagnose.

00:26:52: Ein

00:26:52: Viertel eigentlich.

00:26:53: Einen Viertell der über fünfzigjährigen Frauen ja?

00:26:55: Also es ist wirklich ein... Ich kann

00:26:57: auch mal ganz kurz sagen was genau ist Osteoporose.

00:26:59: Also ich glaube da...

00:27:01: Okay, gerne!

00:27:01: Der ist jetzt

00:27:02: vielleicht auch nicht jeder gern.

00:27:03: Also Osteoperose ist eine systemische Erkrankung.

00:27:07: Die hauptsächlich den Knochen betrifft und durch verschiedene Prozesse wird der Knocheneinfach instabiler das heißt die sogenannte Knoche-Dichte, die Knochanstabilität sinkt.

00:27:17: Das macht die Tatsächlich schon so ab dem fünfundreißigsten Lebensjahr.

00:27:21: Also deswegen eben Vorbeugung gegen Osteoporose kann man bis zum Fünfund- und Dreißigstens-Lebensjahr tatsächlich machen und schauen, dass man eine möglichst hohe maximale Knochendichte da erreichen kann.

00:27:31: Und hinterher kann man natürlich dann dafür sorgen und auch mit dazu beitragen, dass da Knochen nicht so schnell abgebaut wird.

00:27:37: Sondern das eben diesen physiologisch auch teils hormonebedingten Abbau einfach zum Beispiel durch Ernährung was entgegengesetzt

00:27:43: werden kann.

00:27:44: Was genau kann man denn dagegen halten?

00:27:46: Und gerade auch mit Fokus auf dieses säure Basen-Gleichgewicht.

00:27:51: Also man kann hier wieder den ganzen Teller anschauen.

00:27:53: ja weil der Knochon braucht Proteine Der Knoche braucht Calcium und Vitamin D. ja also Vitamin D sowieso ist ein Stoff, den man vielleicht auch schon präventiv mal ergänzen kann oder zumindest mal messen kann.

00:28:04: Ob man da einen Mangel hat oder eine schlecht versorgt ist.

00:28:08: aber wir brauchen eben nicht nur Calcium und Vitamin D für die Knochen sondern eben ganz viel in der Vielfalt an Mikronährstoffen.

00:28:15: gerade das säure Basengleichgewicht ist auch für den Knochern wichtig.

00:28:19: ja knochen gehört zum Bindegewebe das haben wir vorher schon kurz erwähnt Und man weiß, dass eben über Säuerung also zu viel säure Teilchen im Bindegewebe einerseits die Knochenversorgungen schlechter machen.

00:28:29: Weil auch diese Strukturen außen rum angewiesen sind sozusagen.

00:28:35: Und wenn wir zu viele Säureteichen direkt auf der Knochenoberfläche haben, dann werden unsere Knochenzellen sozusagen entsprechend dadurch aktiviert oder eingedämmt und blöderweise.

00:28:47: die knochenabbauenden Osteo-Klasten können mit Säuren ganz gut auskommen.

00:28:52: Die Osteoblasten, die eben für den Knochanaufbau zuständig sind, werden durch Säures Träger.

00:28:57: Also wenn da der pH-Wert bisschen niedriger ist, bisschen sauerer ist dann hinkt der Knochenaufbau hinterher.

00:29:04: und dann mal ist es halt so, wenn ich sehr wenige Mineralstoffe esse auch eben dadurch wenig Basenstoffe habe, dann braucht der Körper ja auch für verschiedene Sachen eine gewisse Menge an Calcium Magnesium Kalium und das ist alles im Knochengespeich hat.

00:29:17: und wenn ich kontinuierlich zu wenig davon im Essen hab holte sich der Körper immer wieder was eben für verschiedene Prozesse aus dem Knochen raus, auch durchaus um den Säurebasenhaushalt zu unterstützen.

00:29:27: Ja und irgendwann fehlt das halt uns alles im Knochern und bedünstigt dadurch eben Osteoporose?

00:29:33: Nur dass wir das einmal nochmal ordentlich einordnen weil ich hoffe, dass jetzt niemand das so mitnimmt.

00:29:40: aber dass man nicht falsch versteht wenn ich jetzt chronische Schmerzen habe oder eben auch Vorbohren gegen Osteopyrosis oder dass man von der Pruschalen über Säuren sprechen kann die man einfach weg ist indem genügend Mineral- und Mikronährstoffe zu sich nimmt, sondern wie was genau wäre korrekt?

00:29:57: Also korreakt ist das im Prinzip Ernährung immer eine wichtige Säule.

00:30:01: Aber kein Haus steht auf einer Säuble.

00:30:04: Und egal ob bei Gelenken oder bei Gesundheit allgemein es gehört dann immer noch mehr dazu.

00:30:09: Es gehört auch die Bewegung dazu.

00:30:12: vielleicht ein Medikament dazu, wenn man eine Erkrankung hat.

00:30:15: Das gehört auf alle Fälle Vitamin D dazu.

00:30:17: ja weil Vitamin D ist wichtig für die Knochen klar es aber auch anti-entzündlich.

00:30:21: also bei entzündlichen Erkrankungen hat man oft einen erhöhten Vitamin D Bedarf der dann eben auch entsprechend bei Vitamin D tatsächlich nur mit Präparaten abgedeckt werden kann.

00:30:31: und es soll immer eine vielschichtige Sichtweise sein.

00:30:35: ja weil wie gesagt jedes kleine Puzzleteilchen bietet Potenzial komplettes Bild.

00:30:41: und ja, das sollte man sich einfach zu nutzen machen.

00:30:43: Ja weil es geht ja um meine Gesundheit dann am Ende des Tages.

00:30:47: Genau also man kann es nicht nur einfach weg essen sondern man muss sich natürlich auch angemessen bewegen.

00:30:52: ich weiß jetzt gerade bei Frauen ab der Lebensmittels ist ja zum Beispiel auch enorm wichtig Kraftsport zu machen auch wegen Osypherose.

00:31:01: Jetzt hast du auch durch deinen beruflichen Background eine sehr gute Kenntnis über das Apothekenumfeld und auch die Nährstoffberatung, die du ja täglich machst.

00:31:12: Jetzt haben wir über einen Stoff noch gar nicht gesprochen, der vielleicht aber ganz interessant ist – und das ist Zink!

00:31:19: Wir wissen ja, dass Zink zu einem normalen Säurebasenstoffwechsel beitragen kann.

00:31:24: Wenn wir jetzt unseren Speiseplan im Alltag sinnvoll unterstützen wollen, welche Rolle spielen denn dann hochwertige basische Mineralstoffe aus der Apotheke?

00:31:33: wird tatsächlich auch eher so als Präparat, als praktische Ergänzung.

00:31:39: Ja also ich sage, Präprate kommen halt normalerweise oder sollten dann zum Einsatz kommen wenn man es über die Ernährung nicht hinkriegt und Zink ist ja oft auch in tierischen Lebensmitteln drin.

00:31:49: Wenn ich mich jetzt dazu entschließe davon weniger zu essen muss ich halt schauen ob dann wirklich noch die Menge Zink oder eben von jedem anderen Stoff kann.

00:31:56: könnte man da jetzt anbringen im Körper ankommen?

00:31:59: insgesamt empfehle ich in der Apotheke sehr häufig Basenpräparate.

00:32:04: Und zwar einfach deswegen, selbst wenn wir jetzt eine ganz normale Proteinmenge aufnehmen ja also so diese Nullkomma acht oder ein Gramm pro Kilogramm Körpergewicht das ist bestimmt noch keine Hi-Proteinempfehlungen.

00:32:16: Auch da brauchen wir wirklich eine ganze Menge an basischen Lebensmitteln.

00:32:20: Da sind wir ganz schnell mal bei so sechs, sieben hundert Gramm Gemüse und zwei bis dreihundert Gramms Obst am Tag was empfängt.

00:32:26: Also diese fünfmal das, was in der Hand passt... Ja, also

00:32:30: fast ein Kilo!

00:32:31: Ja genau, insgesamt fast ein kilo und das ist sich halt nicht von selber ja?

00:32:37: Wenn ich dann so in meinen Einzelberatungen, da lasse ich die Leute ja immer Protokolle führen, die wir dann zusammen auswerten.

00:32:42: Ja und manche kommen da nicht mal auf die Hälfte oder vielleicht sogar noch viel weniger was sie da aufnehmen.

00:32:49: Und dann ist halt immer die Frage... Was man natürlich auch nur sagen muss Ernährung fällt jetzt sozusagen die Wirkung von einer Ernährungsumstellung.

00:32:57: wie fällt es jetzt nicht vom Himmel?

00:32:58: Also das dauert schon eine gewisse Zeit.

00:32:59: also da spüre ich nach drei Tagen noch nix aber vielleicht dann nach drei Wochen oder vier Wochen.

00:33:07: Ja, es ist immer die Frage wenn jemand eben so wenig Gemüse und Obst gewohnt ist.

00:33:12: Und ich sage dem jetzt dann okay du isst nur eine Handvoll, du musst jetzt aber ab morgen fünf Handvoll essen.

00:33:17: ja das einfach nicht realistisch.

00:33:19: Hier sind hochwertige Basische baratisch schon sehr hilfreich weil sie einfach schneller Effekte erzeugen können.

00:33:27: also das heißt man kann sagen Lieber Patient, liebe Patientin lieber Kunde probiert es doch mal aus.

00:33:31: Nimm's mal vier, sechs Wochen und du wirst einen positiven Effekt

00:33:35: spüren.".

00:33:36: Und natürlich kann man zusätzlich dann auch noch versuchen so Schritt für Schritt die Ernährung umzustellen.

00:33:40: ja also ich sehe das überhaupt nicht als Ausschluss sondern als super passende Ergänzung dass man eben einmal mit dem einen anfängt um einfach schnell und mit ganz einer einfacher Methode die Zufuhrmengen erhöhen zu können und dann kann man das einfach ein bisschen ins Gleichgewicht einpendeln schauen, was mit der Ernährung geht und was eben nicht mit Ernährungen geht dann wirklich mit entsprechenden Präparaten gezielt auffüllen.

00:34:03: Das macht Sinn.

00:34:05: Und sagen wir mal hier schaut jetzt jemand zu, der vielleicht schon über fünfzig ist und ja da schon länger irgendwie Beschwerden hat und jetzt irgendwie sagt oh Vielleicht ist es auch zu spät das alles umzustellen.

00:34:22: Was würdest du dieser Person gerne sagen?

00:34:25: Ich würde fragen, worauf wartest du?

00:34:29: Es ist nie zu spät.

00:34:30: Irgendwann ist der erste Tag, wo man sagen muss, ich gehe das jetzt ganz gezielt an und mache den ersten Schritt sozusagen.

00:34:38: Man kann auch egal in welchem Lebensalter immer noch was Gutes tun.

00:34:41: Wenn man dreimal am Tag etwas isst, kann man sich damit drei mal am Tag was Gudes tun.

00:34:45: Ich würde sagen leg los!

00:34:47: Erkundig dich, lass dich beraten und einfach machen.

00:34:50: Und nicht noch länger zu warten.

00:34:54: Wo du heute sagen würdest, den habe ich früher gegeben.

00:34:58: Würde ich heute aber vielleicht differenzierter sehen einfach um auch zu zeigen dass sich sowas natürlich auch entwickelt.

00:35:03: das ist ja nicht statisch sondern es ist ja dynamisch.

00:35:06: wir wissen mehr wir wissen wieder andere Dinge wie der legen Dinge.

00:35:10: gibt's da irgendwas wo du selber selbstkritisch sagen würdest euer das würde ich jetzt nicht mehr so empfehlen.

00:35:17: Also früher hat man tatsächlich oder habe auch ich mehr auf so die fette Eiweißkohlenhydrate zum Abnehmen weniger Fette, weniger Kalorien.

00:35:25: Da lege ich heute überhaupt keinen Fokus mehr drauf.

00:35:27: also es ist tatsächlich so klar.

00:35:30: Ich bin jetzt seit fast fünf und dreißig Jahren im Beruf das heißt da hat sich vieles mit der Forschung verändert.

00:35:35: ja keine Frage und die Schwerpunkte werden anders gesetzt.

00:35:38: Und wie gesagt, gerade dieses Thema Mikronährstoffversorgung ist eure Basenausgleich.

00:35:43: Das kommt bei mir in der Zwischenzeit praktisch schon bei jeder Beratung vor, egal um welches Thema das geht.

00:35:47: ja weil es spielt ja auch ganz viel in den Energiestoffwechsel rein noch Thema Diabetes ab und im Bluthochdruckhörder hat das auch noch... Es zeugt nicht unser Thema aber da wirkt sich das auch aus.

00:35:56: also keine Diagnose oder kein Beratungsthema, wo ich dann am Ende nicht auch mal diesen Säure-Bassenhaushalt mit einbeziehe.

00:36:03: Und das ist auch ein schönes Modell fürs Verständnis dieses Gleichgewichte eben.

00:36:09: Einerseits Proteine ja unbedingt aber auf der anderen Seite muss auch noch was auf die Waagschale und dann gibt es ein rundes Bild und dann passt das.

00:36:17: Ja, es ist eigentlich relativ logisch.

00:36:19: Ja

00:36:20: genau!

00:36:20: Es ist logisch!

00:36:21: Man sucht immer so die Balance man braucht die Balance innere Balance, aber eben auch in der Ernährung-Balance.

00:36:29: Gibt es irgendwie so eine aktuelle Gesundheit, Weisheit die dann so rum war?

00:36:35: Aber die dich wirklich richtig nervt gerade.

00:36:38: Also tatsächlich dieses Säurebasenhaushalt ist nicht wichtig weil das wird ja ausgeglichen.

00:36:43: Diese Pauschalaussage die er wie gesagt nur den Ausgleich im Blut betrifft und der eben nicht den ganzen Körper meint.

00:36:55: Das ist ja manchmal dann so von schulmedizinischer Seite auch dieses K.O.-Argument, dass man sagt was willst du?

00:37:00: So eine Basenhaushalt im Blut das passt schon.

00:37:03: Man muss da eben auf andere Körperstellen schauen.

00:37:06: So ins Gewebe, in die Muskulatur und in die Gelenke schauen.

00:37:11: Und dieses Blut wird ausgeglichen!

00:37:12: Das ist gar keine Diskussionsgrundlage.

00:37:15: Aber was das an anderen Stellen im Körper machen kann, sollte man sich anschauen.

00:37:20: Das ist schon ein wichtiger Punkt auch bei der Ernährung und den Ernährungsempfehlungen mit einem Bezug beziehen.

00:37:28: wo wir jetzt perfekt in unserer Abschlusskategorie landen, die ich gerne machen möchte.

00:37:33: Denn für alle, die nicht so viel Zeit haben, können sie direkt hierhin springen!

00:37:38: Wir machen nämlich Barbara gegen das Internet.

00:37:42: Hast du Lust?

00:37:42: Ja unbedingt.

00:37:43: Werdet

00:37:43: ihr?!

00:37:44: Ein paar Pauschalaussagen, die dann so bei Social Media und generell im Netz gerade bei einer kurzen Aufmerksamkeitsspanne gerne einfach so pauschal rausgehauen werden.

00:37:54: Die man dann ja als Laie auch gerne einfach mal so mitnimmt vorlesen und du sagst uns was ist da wirklich dran?

00:38:05: Gut das geht's!

00:38:06: Zitrone ist sauer und deshalb schlecht für den Säurebasenhaushalt.

00:38:10: Sitzirone wirkt tatsächlich im Stoffwechsel, basisch auch wenn sie sauber schmeckt.

00:38:15: Weil der Geschmack hat damit gar nichts zu tun wie dann sozusagen ein Lebensmittel im Stofwechsel wirken.

00:38:20: Wer viel Fleisch ist übersäuert automatisch?

00:38:25: Nur, wenn Fleisch das einzige am Teller ist.

00:38:27: Wenn Fleisch plus Gemüse plus Kartoffeln da zum Beispiel draufliegen kann es auch wunderbar eine ausgeglichene Mahlzeit sein.

00:38:34: Eine proteinreiche Ernährung kannst du gelenk Beschwerden beitragen.

00:38:39: Ja, wenn eben der basische Ausgleich fehlt.

00:38:41: Über Säuerung kann Gelenkschmerzen verstärken?

00:38:44: Ja, über Säurungen im Gewebekant ist tatsächlich.

00:38:47: Basenprodukte helfen gegen Übersäuerungsbeschwerden?

00:38:51: Ja man kann die gute Ergänzung einsetzen.

00:38:53: ja also die ersetzen eben nicht die gesunde Ernährung die eben auch schon viele Basenstoffe enthalten soll.

00:38:58: aber es kann es kann auch ein guter eine gute Möglichkeit sein.

00:39:02: ja genau

00:39:04: Ein Nahrungsergänzungsmittel kann eine schlechte Ernährierung ausgleichen.

00:39:10: So einfach ist es leider nicht.

00:39:13: Ja, also ich sage ja... Ich finde man soll sich erstmal mit der Ernährung auseinandersetzen und schauen wo man wirklich zu wenig von hat wenn's das überhaupt gibt.

00:39:21: und dann kann man schauen was kann ich besser machen?

00:39:24: Aber ja, Ernährungen haben natürlich tatsächlich ihre Grenzen gerade wenn schon Beschwerden da sind und in den Bereich eines erhöhten Bedarfs vielleicht geht und dann ja dann kanns vielleicht auch ein Bausteinchen sein was dazu was hilfreich sein kann.

00:39:37: sprich nichts dagegen!

00:39:38: Das

00:39:38: heißt ja Nahrungsergänzung.

00:39:40: Genau, nicht Nahrungsaersatz.

00:39:43: Genau in diesem... genau so besprechwörtlich kann man das dann interprönen.

00:39:47: Genau so ist es.

00:39:49: Protein schadet den Knochen?

00:39:52: Da stimmt gar nicht!

00:39:53: Der Knochend braucht Protein, Proteinmangel schadert dem Knoche.

00:39:57: natürlich.

00:39:58: zu viel Protein heißt ich muss viel Säuren entweder im Zwischen Zellraum-Einlagern oder auch viel Säure über die Niere ausscheiden.

00:40:05: Und das ist tatsächlich auch schlecht für die Knochen, weil dabei Calciumfallwahlen gehen.

00:40:09: Aber prinzipiell besteht der Knochens so zu twenty-fünf Prozent aus Proteinen und deswegen ist Protein wichtig für den Knochanaufbau.

00:40:18: Wer Arthrose hat sollte entzündungsfördernde Lebensmittel komplett meiden?

00:40:23: Das ist Gott sei Dank nicht nötig.

00:40:25: ja also komplett!

00:40:27: Ach so, schwarz-weiß alles oder nichts.

00:40:30: Entzündungsfördernde Lebensmittel natürlich seltener zu essen, kleinere Mengen zu essen vielleicht nur als Ausnahme zu Essen macht Sinn aber komplett weglassen muss man sie Gott sei Dank nicht und das zeigen auch Studien dass es manchmal gar nix zum Beispiel bringt.

00:40:43: Fleisch komplett weg zu lassen bringt nicht mehr wie Fleisch noch zweimal in der Woche zu essen um jetzt mal ein Beispiel zu nennen.

00:40:49: also Gott sei dank müssen wir uns dann nicht so einschränken.

00:40:54: Mit basischer Ernährung kann ich Gelenkschmerzen einfach weggessen.

00:40:58: Ja, weder einfach noch weg essen aber ich kann dazu beitragen in Kombination mit vielen anderen Maßnahmen dass sich meine Gelenkschmerzen bei sein Griff kriegt.

00:41:08: Bei Gelenkmischwerden reicht es die Ernährungen umzusteißen?

00:41:12: Nein, das reicht nicht!

00:41:16: Es ist immer so dieses... Es ist nie ein Bausteinchen und es ist immer auch die Vielfalt der Maßnahme.

00:41:24: Bei Gelenkbeschwerden ist es sinnvoll, die Achtzigzwanzig-Regel strikt einzuhalten.

00:41:34: Würde ich sagen ja nur das Wort strikt würde ich weglassen?

00:41:37: Also vielleicht erkläre ich kurz mal was Acht zigzwanziger bedeutet.

00:41:40: also gibt irgendwie so...also es ist ein Anhaltspunkt dafür dass man eben zu Achtzig Prozent seine Ernährung so optimieren soll oder so einhalten sollte, dass er einfach gut zu dem Körper und zu den Zielen die ich damit erreichen will oder auch zur Gesundheitshaltung dienen soll.

00:41:57: Also ich habe aber zu zwanzig Prozent eben auch mal eine... Ausnahme machen darf.

00:42:02: Also

00:42:02: die guten Cheetahs?

00:42:04: Ja genau, so könnte man es auch natürlich nennen und deswegen passt das Wort akribisch nicht weil gerade in den Achtzig-Zwanzig-Regeln soll mir ja mehr Freiheit geben denn kein Mensch kann sein Leben lang wie im Lehrbuch essen.

00:42:15: Das funktioniert einfach nicht macht dann irgendwann keinen Spaß mehr wenn man sagt zu sehr nur doch drauf bedacht ist ah darf ich dass darf ich das nicht.

00:42:24: Also man kann es auch so ein bisschen locker sehen.

00:42:25: Und wenn's dann wirklich die Achtzigzwanzig bleibt und nicht die Ausnahme zu erregeln wird, und ich sage ja heute ist zwar halt ein schlechter Tag, dann ist das absolut in Ordnung.

00:42:34: Das soll auch ein bisschen Druck dann vielleicht auch ausnehmen.

00:42:37: Gibt es irgendso einen Genuss?

00:42:40: Irgendso ein Getit-Pleasure den du hast oder auch sagst, dass würde ich mir jetzt nicht nehmen lassen auch, wenn ich jetzt schon... also auch wenn ich älter werde oder sowas

00:42:49: würde

00:42:49: ich mich immer gönnen.

00:42:51: Ich denke, da gibt es ganz vieles was ich mir nicht nehmen lassen würde.

00:42:54: Also ja jetzt nehmen wir mal so ein paar Klassiker, ich esse gerne mal ein Stück Schokolade, ich ess auch gern mal einen stück selbst gebackenen Kuchen, ich backe auch gerne selber.

00:43:02: und ja ich denke aber dass das eben nicht ungesund ist weil erstens mache ich selten, seitens mache Mit Genuss und das alleine ist ja auch schon was Positives.

00:43:11: Und ich nehme es jetzt nicht als Ausrede, dass sie sagen, ich isse jeden Tag eine halbe Tafel Schokolade.

00:43:17: Es geht immer um Menge und Häufigkeit.

00:43:18: Das halbe Tafel am Tag ist sicherlich zu viel.

00:43:23: Hier und da ist es dann gut wenn man solche Lebensmittel ist die vielleicht insgesamt als ungesund gelten?

00:43:29: Ja weil das Zusammenspiel von vielen Bausteinen wie du gesagt hast Glücklichsein, mentale Gesundheit.

00:43:39: Also du hast schönes Gönn und wenn ein das Stück Schokolade glücklich macht mal ab und zu,

00:43:45: genau

00:43:45: sollte man das auch tun.

00:43:46: Genau absolut!

00:43:49: Die Überaberei.

00:43:49: gibt es irgendwas noch zum Abschluss was du unseren unserem Publikum, unseren Zuschauern gerne noch mitgeben möchtest?

00:43:56: Ja

00:43:57: da fallen mir jetzt ganz viele Dinge ein.

00:43:59: also ich denke das wichtigste ist mach den ersten Schritt am besten heute oder morgen.

00:44:05: Und lasst dir helfen, weil du musst jetzt nicht alleine drei Stunden ins Internet gehen und bis dann hinterher verwirrter als vorher.

00:44:12: Du kannst vielleicht mal ins Internet auf die Seite deiner Krankenkasse und dir mal gezielten Ernährungspräventionskurs raussuchen.

00:44:20: oder wenn du schon Beschwerden hast, wenn du eine Erkrankung hast, dann lass dir von deinem Arzt mal so eine Verordnung, das nennt man im fachkinesischen Notwendigkeitsbescheinigung, ausstellen für eine Ernährungsberatung.

00:44:33: Und dann sucht dir einen anerkannten Profi bei dem du nicht nur wissenschaftlich fundierte Informationen kriegst sondern wo du wirklich auch Hilfe und Tricks und Tipps und Rezepte kriegest um das besser in deinen Alltag zu integrieren.

00:44:47: Also da gibt es ganz viele Hilfestellungen und gerade diese beiden Beispiele, da gibt's sogar noch Kostenerstattung von der Krankenkasse meistens.

00:44:54: also da ist auch ein Potenzial drin was man vielleicht nicht verschenken sollte.

00:44:58: Also man kann sich helfen lassen und man kann natürlich auch kleine Schritte machen.

00:45:03: Du kannst jetzt zum Beispiel mein Buch kaufen, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer!

00:45:07: Und kannst einfach mal ein paar knochengesunde Rezepte ausprobieren.

00:45:10: oder du kannst auch mal in der Apotheke nach dem hochwertigen Basenpräparat fragen.

00:45:14: wenn du dich jetzt so bei der Menge an Gemüse erkannt hast bin ich ja so eine Meile von entfernt.

00:45:20: Und probier es einfach mal vier, sechs Wochen aus und schaubst dir gut Hut!

00:45:24: Also manche Dinge muss man mal machen und ausprobieren und dann kann man sich Schritt für Schritt weiterentwickeln.

00:45:32: Ich denke das Wichtigste ist... Es geht um deine Gesundheit und niemand kümmert sich um deine gesundheit wenn du selber nicht

00:45:38: tust.

00:45:39: Ja, das stimmt.

00:45:40: Uns schöner ist er wirklich dass Das Wissen und die Information uns ja diese Macht geben, diese Kraft uns selbst auch gut zu tun.

00:45:50: Und um unsere eigene Gesundheit zu kümmern.

00:45:53: Und das ist wirklich eine Riesenschance und ein Riesenpotenzial was ich persönlich immer wieder toll finde und mitnehme hier bei der Arbeit mit dem Podcast.

00:46:03: Wir sind jetzt kein Produkt von der Stange.

00:46:07: Das heißt wir sind einzigartig und jeder ist individuell.

00:46:12: Je mehr wir uns mit uns selbst beschäftigen, unsere Gesundheit

00:46:14: desto

00:46:15: besser kennen wir und

00:46:16: so desto...

00:46:17: ...besser können wir uns um uns selbst kümmern.

00:46:20: Genau!

00:46:21: Dankeschön,

00:46:21: Mama, das war schön.

00:46:23: Hat es dir Spaß?

00:46:24: Ja unbedingt!

00:46:25: Dann ganz viel Spaß!

00:46:30: Diese Folge wurde unterstützt von BASICA Deinem Partner für hochwertige basische Mineralstoffe

00:46:36: Mit Zink

00:46:36: für deinen Säure-Basenhaushalt.

00:46:39: Mehr Informationen findest du in den

00:46:40: Shownotes und auf basica.com.